La tartine chèvre miel est une recette classique qui séduit par sa simplicité et ses saveurs chaleureuses mêlant douceur et caractère. Parfaite pour un apéritif rapide, un déjeuner léger ou un dîner improvisé, elle associe le goût crémeux et légèrement acidulé du fromage de chèvre à la douceur du miel.
Ingrédients
- 4 tranches de pain de campagne ou aux céréales
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 2 à 3 cuillères à soupe de miel
- Poivre (et sel si besoin)
- Quelques noix concassées (optionnel)
- Un filet d’huile d’olive (optionnel)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (ou utiliser un grille-pain pour une cuisson rapide).
- Couper la bûche de chèvre en rondelles et les disposer sur les tranches de pain.
- Arroser chaque tartine d’un filet de miel.
- Ajouter un peu de poivre, quelques noix concassées et un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez.
- Enfourner pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant.
- Servir chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une soupe légère.
Astuces et variantes
- Pour une touche fruitée, ajoutez des tranches de figues fraîches ou séchées sur le fromage avant la cuisson.
- Le miel de lavande se marie particulièrement bien avec le goût du fromage de chèvre.
- Parsemez vos tartines de thym frais ou d’herbes de Provence pour plus de saveurs.
- Pour une version plus gourmande, ajoutez une tranche de jambon cru ou des éclats de noisettes.
Cette recette ultra simple permet de régaler rapidement famille et amis avec peu d’ingrédients et un résultat toujours apprécié. L’alliance du chèvre fondant et du miel sucré crée une harmonie savoureuse qui ravira les papilles.
Bon appétit !
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Par FERLAY Didier