Description

Le miel en rayon : la forme la plus pure du miel, directement de la ruche

Le miel en rayon, c’est le miel dans son état le plus naturel qui soit. Pas de centrifugation, pas d’extraction. Les abeilles du Rucher du Pillier à Châteauneuf-Loire (42) ont tout fait elles-mêmes : elles ont construit les alvéoles en cire, y ont déposé le nectar, l’ont transformé en miel, puis l’ont operculé d’un fin couvercle de cire blanche. Vous recevez le résultat exactement tel quel, intact, à l’état brut.

Comment est produit ce miel en rayon ?

Pour vous proposer ce produit exceptionnel, j’utilise de petits cadres amovibles sur lesquels j’installe des amorces de cire. Les abeilles s’en emparent naturellement et construisent leurs rayons dessus, comme elles le feraient dans la ruche. Une fois les rayons bien operculés — signe que le miel est à maturité — je les récolte délicatement et les place dans des boîtes ou des sachets. Chaque rayon est découpé et conditionné à la main, ici à Châteauneuf-Loire, dans le respect total du produit.

Pourquoi choisir le miel en rayon ?

Le miel en rayon cumule tous les bienfaits de la ruche en un seul produit :

• Le miel lui-même, riche en zinc, calcium, magnésium, fer, potassium et cuivre
• La cire d’abeille naturelle, qui possède des propriétés antibactériennes et est riche en antioxydants
• Les propolis et pollens naturellement présents dans les alvéoles, qui renforcent les effets bénéfiques du miel
• Un goût incomparable : en mordant dans le rayon, vous libérez un miel frais et aromatique, avec toutes ses nuances florales préservées

Comment le déguster ?

Le miel en rayon se déguste de mille façons. Coupez-en un morceau et posez-le sur une tranche de pain frais avec du beurre. Accompagnez-le d’un plateau de fromages — il se marie à merveille avec un Saint-Marcellin ou un fromage de chèvre. Vous pouvez aussi le croquer directement, comme une confiserie naturelle. La cire est totalement comestible : vous pouvez la mâcher comme un chewing-gum naturel, puis la recracher, ou l’avaler sans problème.

Un produit rare, en stock limité

Le miel en rayon est l’un des produits les plus rares de la miellerie. Sa production demande du temps, de la patience, et ne peut pas être mécanisée. Chaque rayon d’environ 400g est unique. Les stocks sont limités et varient chaque année selon les récoltes au Rucher du Pillier, à Châteauneuf-Loire (42). Si vous en voyez en stock, n’attendez pas !

Produit 100% naturel, sans additif, récolté et conditionné à la main par Didier Ferlay, apiculteur artisanal à Châteauneuf-Loire (Loire, 42).