Située au cœur de l’un des « Plus Beaux Villages de France », à Sainte-Croix-en-Jarez, la Ferme du Moulin des Chartreux est bien plus qu’une simple exploitation agricole. C’est une histoire de famille et de passion qui perdure depuis trois générations.
Anciennement installée dans l’enceinte même du célèbre monastère du XIIIe siècle, la famille Chataignon (aujourd’hui portée par Marine Baguet et David Chataignon) continue de faire vivre ce patrimoine exceptionnel à travers une agriculture paysanne et durable.
Une agriculture respectueuse et engagée
Au GAEC Du Moulin Des Chartreux, la qualité commence dans le champ. Les animaux sont élevés dans le respect du bien-être animal et nourris avec les céréales cultivées directement sur la ferme.
- Zéro OGM, zéro pesticides, zéro engrais chimiques.
- Une alimentation 100% locale pour garantir des produits sains.
- Une démarche de préservation de la biodiversité et des ressources (eau, énergie).
Le terroir dans votre assiette : Nos produits phares
La ferme propose une gamme variée de produits transformés sur place, sans colorants ni stabilisateurs, pour préserver les saveurs d’autrefois.
Fromages et Laitages
Spécialiste de la Rigotte de Condrieu AOP, la ferme produit également des tomes et des fromages frais de chèvre. Le petit plus ? Vous pouvez même assister à la traite des chèvres pour une immersion totale !
Charcuterie et Viandes
Porcs, volailles et chevreaux sont élevés et transformés à la ferme :
- Saucissons, jambons et terrines artisanales.
- Volailles prêtes à cuire.
- Conserves gourmandes : pâté de campagne, mousse de foie, terrine de volaille.
Les pépites de la ruche et innovations
Ne repartez pas sans avoir goûté aux créations originales de la maison :
- Mieliflan et Caramiel.
- Nougat artisanal, pain d’épices et boudins blancs maison.
Le saviez-vous ? La ferme propose également des services de buffets dinatoires et de plateaux de dégustation pour vos événements, avec des produits en circuit court uniquement.
Où les trouver ?
Le GAEC privilégie la vente directe pour garantir la fraîcheur et le lien avec le consommateur.
- À la boutique de la ferme : 248 route du Moulin, 42800 Sainte-Croix-en-Jarez.
- Horaires habituels : Mercredi, Jeudi, Samedi et Dimanche (consultez le site officiel pour les horaires saisonniers).
- Sur les marchés locaux : Givors (vendredi matin) et Brignais (samedi matin).
- En magasins de producteurs : « La Ferme du Pilat » à Pélussin.
Contact et Infos Pratiques
- Téléphone : 04 77 20 23 11 / 06 99 51 36 31
- Site internet : ferme-chartreux.fr
- Email : ferme.chartreux@yahoo.fr
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MIELLERIE du RUCHER du PILLIER
Par FERLAY Didier