Quand les températures chutent et que les premiers frissons apparaissent, on cherche tous le remède naturel idéal. En tant qu’apiculteur, s’il y a bien un rituel que je conseille à mes proches, c’est le grog au miel.
Bien plus qu’une simple boisson chaude, c’est un concentré de bienfaits issus de la ruche et de la nature. Mais attention, pour qu’il soit réellement efficace, il y a quelques secrets de préparation à connaître. Voici comment préparer un grog digne de ce nom, avec ou sans alcool.
Pourquoi le miel est l’ingrédient star du grog ?
Le miel n’est pas là uniquement pour son goût sucré. C’est un véritable antiseptique naturel et un excellent adoucissant pour les voies respiratoires irritées.
Le conseil de l’apiculteur : Pour un grog efficace contre le mal de gorge, privilégiez le miel de Thym (cicatrisant), le miel d’Eucalyptus (antiseptique) ou le miel de Sapin.
Le Miel « Toutes Fleurs » : Le trésor de nos terroirs
Vous n’avez pas de miel spécifique (thym ou eucalyptus) sous la main ? Aucun problème ! Le miel toutes fleurs est parfait pour le grog.
Comme son nom l’indique, il est le fruit du butinage d’une multitude de fleurs différentes (trèfle, pissenlit, ronce, arbres fruitiers…). Cette diversité en fait un miel polyvalent et riche en minéraux. C’est l’allié idéal pour adoucir la gorge et profiter des vertus globales de la ruche sans dénaturer le goût de votre boisson.
Les 3 piliers du grog :
- Le Miel : Apaise la muqueuse et booste l’immunité.
- Le Citron : Apporte la vitamine C et son pouvoir antioxydant.
- La Chaleur : Aide le corps à éliminer les toxines par la sudation.
La Recette Traditionnelle (Au Rhum)
C’est la version classique, appréciée pour son effet réconfortant et sa capacité à favoriser l’endormissement en cas de rhume.
Ingrédients :
- 1 grande tasse d’eau chaude
- 2 cuillères à café de miel d’apiculteur
- Le jus d’un demi-citron jaune
- 3 cl de rhum ambré
- Optionnel : 1 bâton de cannelle ou 1 clou de girofle.
Préparation :
- Faites chauffer l’eau avec les épices sans la faire bouillir violemment.
- Dans votre tasse, versez le jus de citron et le rhum.
- Ajoutez l’eau chaude.
- Important : Attendez 1 ou 2 minutes que la température baisse un peu avant d’ajouter le miel pour préserver ses propriétés. Mélangez et dégustez.
La Version Sans Alcool (Le Grog « Détox »)
Vous ne consommez pas d’alcool ou vous préparez ce remède pour un enfant ? Cette version est tout aussi efficace pour soulager les symptômes hivernaux.
Ingrédients :
- 1 tasse d’infusion de thym (ou d’eau)
- 2 cuillères à café de miel de qualité
- Le jus d’un demi-citron
- Une fine tranche de gingembre frais (pour son côté anti-inflammatoire)
Préparation :
- Faites infuser le gingembre (et le thym) dans l’eau chaude pendant 5 à 7 minutes.
- Filtrez et versez dans votre tasse.
- Ajoutez le jus de citron.
- Incorporez votre miel une fois que la boisson est à température supportable.
L’astuce cruciale : Ne « tuez » pas votre miel !
C’est l’erreur la plus fréquente : mettre le miel dans une eau bouillante (100°C).
Les enzymes et les propriétés antibactériennes du miel sont très sensibles à la chaleur. Au-delà de 40-42°C, le miel perd ses vertus médicinales et devient un simple agent sucrant. Pour profiter pleinement de mon astuce d’apiculteur, ajoutez toujours votre miel en dernier, quand vous pouvez tenir la tasse entre vos mains sans vous brûler.
Restez informé avec ma newsletter!
Découvrez dans ma boutique mon miel, en rayon, liquide, cristallisé ou crémeux, issu de mes ruches soigneusement entretenues. Je propose également de la gelée royale, élaborée par un spécialiste reconnu dans le domaine., pour compléter votre expérience apicole. Pour ne manquer aucune vente et être informé en avant-première, inscrivez-vous à ma newsletter. Je vous enverrai une newsletter annuelle, après la récolte, pour vous informer de la mise en vente de ma petite production.
Grâce à vous, je peux m’améliorer : laissez votre avis.
Par FERLAY Didier